Жареный кролик

Ингредиенты

  • Молоко - 100 Миллилитров
  • Мука - 1 Стакан
  • Яйца - 2 Штуки
  • Сухари панировочные - 200 Грамм
  • Масло растительное - 200 Миллилитров
  • Соль - 1 Чайная ложка
  • Кролик - 1 Килограмм
  • Горчица и майонез - По вкусу (для соуса)

 

Пошаговый рецепт

Подготовьте необходимые для приготовления ингредиенты.

Теперь следует промыть, обсушить и обработать тушку кролика, удалив лишние части. Отрезаем лапы, ребра и брюшко. Для обжарки я оставляю спинку, задние и передние лапы, которые обсушиваю и удаляю с них жилки.

Разогреваем в сковороде масло. Параллельно раскладываем по четырем тарелкам: муку, взбитое яйцо, молоко и панировочные сухари. Опускаем мясо кролика в молоко, затем в муку, яйцо и, наконец, в панировку. Обжариваем по 7-8 минут с каждой стороны. Готовое мясо выложите на салфетки, чтобы убрать лишний жир. В качестве соуса я использую майонез и горчицу, которые смешиваю в равных пропорциях. Приятного аппетита!