В кипящий бульон из сочетания двух видов мяса (курицы и говядины) кладут нарезанный картофель, доводят до кипения и варят на медленном огне при открытой крышке до полуготовности картофеля, затем добавляют нарезанную капусту, перец, пассерованные овощи, свеклу, зелень. Все это вкусовое многообразие доводят до кипения, варят 2-3 минуты на медленном огне при закрытой крышке, добавляют соль, специи, заправку из обжаренного на гриле сала, чеснок, зелень. Еще раз доводят до кипения, накрывают крышкой и снимают на край плиты. Борщ оставляют на краю плиты на 15-20 минут для созревания и приобретения своеобразного вкуса и аромата.
Подают борщ с отварной курицей и сметаной посыпав мелко нарезанной зеленью. Температура подачи +75 градусов.

 



Красный борщ
  • 350 грамм
  • Цена: 100 руб.

В кипящий бульон из сочетания двух видов мяса (курицы и говядины) кладут нарезанный картофель, доводят до кипения и варят на медленном огне при открытой крышке до полуготовности картофеля, затем добавляют нарезанную капусту, перец, пассерованные овощи, свеклу, зелень. Все это вкусовое многообразие доводят до кипения, варят 2-3 минуты на медленном огне при закрытой крышке, добавляют соль, специи, заправку из обжаренного на гриле сала, чеснок, зелень. Еще раз доводят до кипения, накрывают крышкой и снимают на край плиты. Борщ оставляют на краю плиты на 15-20 минут для созревания и приобретения своеобразного вкуса и аромата.
Подают борщ с отварной курицей и сметаной посыпав мелко нарезанной зеленью. Температура подачи +75 градусов.